|
|
Stoofpeertjestaart Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 stoofpeertjes, geschild en in partjes
1 fles rode wijn
600 g kristalsuiker
185 g zachte roomboter
2 el vloeibare honing
2 grote eieren
350 ml volle melk
185 g zelfrijzend bakmeel
slagroom bij het serveren
Voorbereiding:
Stoof de peertjes in de rode wijn met 200 g suikere in ca. 45 min. gaar. Laat afkoelen. Verwarm de oven op 180 graden.
Bereidingswijze:
Doe 200 g suiker, de helft van de boter en de honing in een pan en verwarm langzaam onder regelmatig roeren, tot er een soepele saus ontstaat. Vet het bakblik in en doe de saus erin. Rangschik de perenpartjes in de saus, zodat ze dicht bij elkaar liggen. Leg er eventueel nog een laagje peertjes bovenop. Klp de rest van de boter en de suiker luchtig, voeg de eieren 1 voor 1 toe en blijf even kloppen. Roer met een spatel de melk en het zelfrijzend bakmeel snel door het eimengsel. Schep het beslag over de perenpartjes. Bak de taart in ca. 50 min. klaar. Laat even afkoelen, verwijder de springvorm en draai de taart om op een bord.
|
|
|